unque por el momento es poco habitual encontrar con tapón de rosca, algunas importantes bodegas españolas empiezan a optar por este tipo de cierre. Hace pocos meses Bodegas Raimat de la D.O. Costers del Segre sacaba al mercado su primer vino con tapón de rosca, Viña 27 Chardonnay. Algo inusual en nuestro país, pero muy frecuente en otros. Por ejemplo, en Reino Unido, Nueva Zelanda, Estados Unidos o Australia.

Desde hace muchos años se está investigando otro tipo de cierres para vino, aunque el corcho natural sigue siendo el más usado e irremplazable para vinos de calidad de larga crianza. Pero a veces, y por motivos muy diversos, el corcho puede alterar el sabor y olor de un vino. Se cree que sobre un 8% de los vinos embotellados con tapón de corcho tienen algún tipo de contaminación. Este es el argumento más importante utilizado por los defensores del tapón de rosca. Pero no el único.

La especialista aconseja cómo regar los distintos tipos de suelo y muestra las etapas de la nutrición. Guía imprescindible para no cometer errores en la finca.

Las características propias de cada tipo de suelo responden, en gran parte, a las características mineralógicas que heredaron de las rocas originarias, pero también es importante la influencia que otros factores de formación como el clima, los organismos (microorganismos, plantas, animales y hombre), el relieve y el tiempo transcurrido tuvieron sobre los materiales iniciales.

Los suelos mendocinos son, en su casi totalidad, derivados de materiales originarios provenientes de la erosión de las rocas cordilleranas que no han sufrido modificaciones en el sitio donde fueron depositados luego de ser transportados por distintos agentes como eólico (viento), coluvial (gravedad), aluvional (agua) y glacio – lacustre (glaciares y antiguas lagunas).

Las características regionales, singularizadas por la extrema escasez de precipitaciones pluviales, dificultan y aun inhiben los procesos edáficos de maduración.