Muchas veces se dice que un vino "huele a madera". ¿Qué aportación aromática produce la crianza en un vino?, ¿cuáles son los aromas de la barrica?, ¿cómo los diferencio?
Bodega Norton será la única bodega Argentina que represente en Sudáfrica 2010 los emblemáticos vinos de Alta Gama de nuestro país. El recientemente premiado Norton Reserva Malbec 2007, será el único vino argentino que participará de una exclusiva exposición que se realizará en el Bar Temático Argentino donde también estarán presentes otros productos típicos: dulce de leche, alfajores, cerveza, té y café, entre los más destacados.
El padre de Lionel Messi está buscando una bodega para comprar en Mendoza con el fin de elaborar un vino Malbec exclusivamente para Barcelona, con la marca "Messi". Sin embargo el negocio aún no cierra debido a que ninguna cristalería en el país asegura la gran provisión de botellas mensuales que necesitan.
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Los productos químicos encontrados en las semillas de uva, inhibiría el crecimiento de tumores en el colon, según un estudio de la Clínica de Investigación del Cáncer. Los científicos evaluaron cultivos celulares en ratones y encontraron un 44 por ciento de reducción de los tumores colorrectales avanzados.También descubrieron, por primera vez, el mecanismo por el cual el extracto de semilla de uva, funciona para suprimir el crecimiento del cáncer. Los autores encontraron que el extracto aumenta la disponibilidad de una proteína crítica llamada Cip1/p21 que bloquea eficazmente el ciclo celular en tumores y que incluso puede llevar a la apoptosis de las células cancerígenas (su auto-destrucción).
“Con estos resultados, no estamos sugiriendo que la gente corra a comprar y utilizar extracto de semilla de uva. Esto podría ser peligroso ya que tan poco se sabe sobre las dosis y los efectos secundarios “, dijo Rajesh Agarwal, PhD, en su oficina del Departamento de Ciencias Farmacéuticas de la Universidad de Colorado Health Sciences Center en Denver.
Tapón a rosca
| El mundo de la vid - Conociendo |
Desde hace muchos años se está investigando otro tipo de cierres para vino, aunque el corcho natural sigue siendo el más usado e irremplazable para vinos de calidad de larga crianza. Pero a veces, y por motivos muy diversos, el corcho puede alterar el sabor y olor de un vino. Se cree que sobre un 8% de los vinos embotellados con tapón de corcho tienen algún tipo de contaminación. Este es el argumento más importante utilizado por los defensores del tapón de rosca. Pero no el único.
